Налить в кастрюлю воды, поставить на огонь. В закипевшую воду положить мелко нарезанный картофель и соль. Когда картофель сварится, положить в кипящий бульон лапшу и кипятить до тех пор, пока она не всплывет.
Суп заправить шкварками или луком, поджаренным на топленом масле. Заправляется суп-лапша в кастрюле, перед подачей на стол. Катык (1—2 ложки) каждый добавляет в свою тарелку супа сам. Катык подается на стол в отдельной тарелке и с одной общей для всех ложкой.
Норма продуктов на 10 человек: 4 л воды, 1—1,5 кг картофеля, 150—200 г шкварок или масла, 150—200 г лука, 450—600 г лапши, катык.