Запеканка вроде бы вне конкуренции: вкусная, хорошо смотрится, делать ее легко и быстро. Обычное пюре. И омлет: взбить молоко с яйцами, добавить тертый сыр, толченый чеснок, соль. Сковороду с омлетом лучше поставить в духовку. Укладывать запеканку тремя слоями: сначала пюре, потом омлет, снова пюре. Поверхность смазать маслом, или сметаной, или яйцом. Сделать ложкой узорные выемки — и запекать.
Картофель, фаршированный черносливом? Еще проще. Замочить на 20 минут чернослив, вынуть косточки. Мелко нарезать. Сделать в картофеле выемку, вложить туда фарш из чернослива, полить сверху маслом и запекать в духовке.